Ieri ho avuto il privilegio di partecipare alla degustazione svoltasi al Castello di Ama con le annate di Chianti classico vigneto Bellavista e di Villa Bucci riserva.La splendida degustazione è stata presentata da due ospiti di eccezione : Marco Pallanti, enologo dell'azienda nonchè marito della dolcissima Lorenza Sebasti e Ampelio Bucci proprietario della omonima azienda agricola.
Le annate di Chianti classico vigneto Bellavista degustate sono state le seguenti : 2004, 2001, 1999, 1997, 1995 e 1993
quelle di Villa Bucci riserva : 2005, 2003, 2001, 1997, 1994, 1992 e 1988
Vigneto Bellavista 2004 : potente al naso con mora matura in bella evidenza, ciliegia sotto spirito, cuoio e lievi note animali; tannino presente un po' asciugante; acidità un po' scarsa e bel finale fruttato.
Vigneto Bellavista 2001 : immediata la liquirizia poi note di caffè e di cacao, mora matura; intenso e complesso con blle note balsamiche; il tannino è presente, maturo; forse un po' piatto di acidità.
Vigneto Bellavista 1999 : caffè al primo naso poi frutta nera un po' cotta e tostatura; bella acidità e tannino setoso; lungo finale fruttato.
Vigneto Bellavista 1997 : mora matura, cassis e prugna secca, note di cera da mobili; tannino ancora scalpitante; buona acidità e finale lungo.
Vigneto Bellavista 1995 : liquirizia e frutta nera, note terziarie con una lieve ma percettibile ossidazione; bella acidità e tannino un po' piatto; lungo finale fruttato.
Vigneto Bellavista 1993 : inchiostro, pelle conciata, grafite; frutto presente ma un po' cotto; bella acidità con tannino un po' sfuggente; il finale non è lunghissimo.
Villa Bucci riserva 2005 : bel naso di frutta esotica, note minerali abbastanza evidenti, pasticceria, burro e lieve mentolatura; bella acidità, morbido con finale non lunghissimo; abbastanza sapido.Villa Bucci riserva 2003 : note eteree e frutta bianca, fiori e bella mineralità; buona acidità con finale lungo e morbido.
Villa Bucci riserva 2001 : frutta esotica ananas in particolare, burroso con note di pasticceria; bella mineralità e acidità più elevata rispetto alle precedenti annate; retrogusto fruttoso con note di mela golden.
Villa Bucci riserva 1997 : fiori gialli e frutta esotica, buona acidità e finale lungo.
Villa Bucci riserva 1994 : colore dorato; al primo naso frutta esotica poi camomilla, note minerali spiccate; molto morbido con elevata acidità; finale lungo e fruttato.
Villa Bucci riserva 1992 : tostatura e note terziarie; torrefazione, idrocarburi pietra; bella acidità e finale molto lungo. Questa è stato il vino a mio avviso più bello e complesso della giornata.
Villa Bucci riserva 1988:
