Sergio Capaldo del consorzio la Granda, responsabile Slow food per il settore carne e
Mauro Mascarello della cantina Giuseppe Mascarello e figlio di Castiglione Falletto.
"La Granda" è un'associazione di allevatori nata circa cinque anni fa, i quali con l'aiuto e la regia di Sergio Capaldo, hanno creduto e dato vita ad un progetto di rilancio della razza bovina piemontese e a una rivalorizzazione del consumo di carne di qualità; quasi tutti i produttori provengono dal Consorzio di Tutela della Razza Bovina Piemontese.
I componenti della famiglia Giuseppe Mascarello si occupano di viticoltura da oltre un secolo e mezzo, dapprima come massari della marchesa Giulia Colbert Faletti di Barolo, nella conduzione della Cascina Manescotto in Comune di La Morra, quindi, verso la fine del 1800, in proprio.
La famiglia Mascarello ha in proprietà circa 15 ettari di vigneto tutti situati nella zona del Barolo.
Di alcuni come il Monprivato si può dire che facciano ormai parte della sua storia, di altri invece Mauro ha acquistato prima le uve e poi, vista la qualità, ha cercato ed è riuscito ad entrarne in possesso.
La famiglia Mascarello ha in proprietà circa 15 ettari di vigneto tutti situati nella zona del Barolo.
Di alcuni come il Monprivato si può dire che facciano ormai parte della sua storia, di altri invece Mauro ha acquistato prima le uve e poi, vista la qualità, ha cercato ed è riuscito ad entrarne in possesso.
La locandina dell'evento è scaricabile al link www.cavolonero.it/lagranda_mascarello.pdf
Vi ricordo che le prenotazioni, come al solito, potranno essere effettuate a mezzo email all'indirizzo info@cavolonero.it .
oppure chiamando lo 055-294744.
